ອາຫານລາວດັ້ງເດີມໃນຍຸກໃໝ່: ການປັບປຸງແບບທັນສະໄໝ

ການນຳໃຊ້ສ່ວນປະສົມທ້ອງຖິ່ນແບບໃໝ່

ການຄົ້ນພົບວັດຖຸດິບທ້ອງຖິ່ນໃໝ່ໆ ກຳລັງເປີດໂອກາດໃຫ້ເຊຟໄດ້ສ້າງສັນອາຫານລາວແນວໃໝ່. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ການນຳເອົາຫຍ້າຫວານ (stevia) ທີ່ປູກໃນລາວມາໃຊ້ແທນນ້ຳຕານໃນຂະໜົມຫວານລາວ ເຮັດໃຫ້ໄດ້ຂະໜົມທີ່ມີລົດຊາດຫວານແຕ່ມີແຄລໍລີຕ່ຳ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການນຳໃຊ້ເຫັດປ່າຊະນິດໃໝ່ທີ່ພົບໃນປ່າດົງດິບພາກເໜືອຂອງລາວ ກໍ່ເພີ່ມລົດຊາດທີ່ແປກໃໝ່ໃຫ້ກັບອ່ອມໄກ່. ການປະສົມປະສານລະຫວ່າງວັດຖຸດິບທ້ອງຖິ່ນທີ່ຫາຍາກກັບເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງແບບດັ້ງເດີມ ກຳລັງສ້າງປະສົບການໃໝ່ໃຫ້ກັບຜູ້ບໍລິໂພກ. ສິ່ງນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສະໜັບສະໜູນຊາວກະສິກອນທ້ອງຖິ່ນເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງຊ່ວຍອະນຸລັກຄວາມຫຼາກຫຼາຍທາງຊີວະພາບອີກດ້ວຍ.

ການປັບປຸງການນຳສະເໜີອາຫານ

ການນຳສະເໜີອາຫານລາວໃນຮູບແບບໃໝ່ ກຳລັງດຶງດູດຄວາມສົນໃຈຂອງນັກຊີມອາຫານທົ່ວໂລກ. ເຊຟກຳລັງທົດລອງໃຊ້ຈານຊາມແບບທັນສະໄໝ ແລະ ການຈັດວາງອາຫານແບບສິລະປະ ເພື່ອເພີ່ມຄວາມໜ້າສົນໃຈໃຫ້ກັບອາຫານລາວ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ການນຳສະເໜີລາບເປັດໃນຮູບແບບທາຕາ (tartare) ເທິງຈານກະເບື້ອງສີດຳ ພ້ອມກັບດອກໄມ້ກິນໄດ້ປະດັບ ເຮັດໃຫ້ອາຫານລາວດູທັນສະໄໝ ແລະ ໜ້າສົນໃຈຫຼາຍຂຶ້ນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການນຳສະເໜີແກງໝໍ້ໄຟໃນໝໍ້ດິນເຜົາແບບດັ້ງເດີມ ແຕ່ວາງເທິງຖາດໄມ້ທັນສະໄໝ ກໍ່ເປັນການປະສົມປະສານລະຫວ່າງຄວາມເປັນດັ້ງເດີມກັບຄວາມທັນສະໄໝໄດ້ຢ່າງລົງຕົວ.

ການສ້າງສັນເຄື່ອງດື່ມແບບໃໝ່

ການນຳເອົາສ່ວນປະສົມຂອງອາຫານລາວມາໃຊ້ໃນການສ້າງສັນເຄື່ອງດື່ມ ກຳລັງເປັນທີ່ນິຍົມໃນຮ້ານອາຫານ ແລະ ບາຊັ້ນນຳຫຼາຍແຫ່ງ. ບາເທັນເດີກຳລັງທົດລອງນຳໃຊ້ສະໝຸນໄພລາວເຊັ່ນ ຂ່າ, ຫົວສີໄຄ, ແລະ ໃບມ່ວນ ມາເປັນສ່ວນປະສົມໃນຄັອກເທວ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ມໍຈິໂຕ້ລາວທີ່ເພີ່ມຂ່າ ແລະ ໃບມ່ວນ ເຂົ້າໄປ ເຮັດໃຫ້ໄດ້ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລົດຊາດແປກໃໝ່ ແລະ ສົດຊື່ນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການນຳເອົາໝາກນັດ ແລະ ໝາກກ້ຽງມາໃຊ້ໃນການເຮັດເຄື່ອງດື່ມບໍ່ມີແອວກໍຮໍ ກໍ່ເປັນທາງເລືອກໃໝ່ທີ່ໜ້າສົນໃຈສຳລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ດື່ມເຫຼົ້າ. ການສ້າງສັນເຄື່ອງດື່ມແບບໃໝ່ນີ້ ບໍ່ພຽງແຕ່ເພີ່ມຄວາມຫຼາກຫຼາຍໃຫ້ກັບເມນູເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງຊ່ວຍໂຄສະນາວັດທະນະທຳອາຫານລາວໃຫ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນວົງກວ້າງອີກດ້ວຍ.

ການປັບປຸງອາຫານລາວໃຫ້ເໝາະກັບຄວາມຕ້ອງການດ້ານສຸຂະພາບ

ການປັບປຸງສູດອາຫານລາວໃຫ້ເໝາະສົມກັບຄວາມຕ້ອງການດ້ານໂພຊະນາການໃນປັດຈຸບັນ ກຳລັງເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍຂຶ້ນ. ເຊຟກຳລັງຄິດຄົ້ນວິທີການລຸດປະລິມານເກືອ ແລະ ນ້ຳຕານໃນອາຫານລາວ ໂດຍບໍ່ເສຍລົດຊາດດັ້ງເດີມ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ການໃຊ້ແປ້ງມັນຕົ້ນແທນແປ້ງເຂົ້າຈ້າວໃນການເຮັດເຂົ້າໜົມຄົກ ເຮັດໃຫ້ໄດ້ຂະໜົມທີ່ເໝາະສຳລັບຜູ້ທີ່ແພ້ກລູເຕັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການນຳໃຊ້ຖົ່ວຊະນິດຕ່າງໆແທນຊີ້ນໃນອາຫານລາວຫຼາຍຊະນິດ ກໍ່ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສຳລັບຜູ້ທີ່ກິນອາຫານມັງສະວິລັດ.